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Foto: Archivo Diario El Mundo

 

Los ganaderos colombianos pueden dirigir su oferta en el mercado internacional a los consumidores de carne alta calidad y no buscar altos volúmenes de exportación, opinó hoy el secretario general de la Oficina Permanente Internacional de la Carne (IMS, por su sigla en inglés), Hsin Huang.

“Colombia tiene el potencial de llegar a esos mercados de carne de alta calidad, esa sería una buena estrategia, porque Colombia no debería producir grandes cantidades para alimentar una alta demanda sino debería adecuarse más a alta calidad y poca cantidad”, explicó el ejecutivo en declaraciones a Efe.

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El directivo apuntó que Brasil produce carne en cantidad y a bajo costo, al igual que Australia.

Hsin, que participa en la ciudad de Valledupar (norte) en el XIII Foro Internacional “Oportunidades para la producción verde y las exportaciones en Colombia”, destacó el interés del país por mejorar la producción de carne e indicó que este producto es apetecido por consumidores de Europa, Estamos Unidos, entre otros.

“Si quisieran ustedes (Colombia) aprovecharse de ese gran potencial que tienen deberían producir la carne en unas condiciones muy ecológicas, ambientalmente adecuadas, con muy buen bienestar animal y de una forma que a los pequeños y medianos productores también le sirva”, agregó.

A juicio del funcionario, en el mundo existe “una buena demanda” de carne vacuna, especialmente en los países en desarrollo, donde sus habitantes tienen mayor ingreso, mientras que en las economías desarrolladas los consumidores actualmente se preguntan cuál es el impacto ambiental de esta producción.

Sobre la producción de carne en general, Hsin no descartó que en los próximos años provenga de los “países en desarrollo”.

“La gran mayoría (del producto) de pronto llegará de Latinoamérica, porque ustedes tienen la tierra y capacidad productiva. Tienen muy buen clima, muy buen recurso natural, luz solar, hay que saber aprovecharlo”, apuntó.

Mencionó que en lugares de Asia “ya no hay mucha tierra que cultivar” o existen problemas de sequía, de disponibilidad de agua, al igual que en Estados Unidos o Europa.

“Económicamente sería lógico pensar que ustedes tienen mayores recursos en Latinoamérica”, aseguró el experto, al recordar que “la producción ganadera necesita recursos y tierras”.

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