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lechugas 327-360

 

Romana

Sus hojas alargadas y fuertes son muy resistentes al calor por lo que son ideales para incluirlas en sándwiches y pitas. Una sola cabeza de lechuga romana contiene 206 mg. de calcio y un 167% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C.

Escarola

Incluida en platos gourmet, la escarola destaca por su altísimo contenido en agua (cerca de un 95% de su composición). Gracias a su aporte en fibra mejora el tránsito intestinal: una hortaliza diurética y ligeramente laxante.

Lollo rosso

Usualmente utilizada como decoración de otros platos, pero su valor nutricional brilla por sí solo. Gracias a algunos de sus oligoelementos (hierro, zinc, cobre) combate la anemia. Su jugo proporciona calma y sueño tranquilo a personas que sufren ansiedad e insomnio.

Rúcula

De origen mediterráneo, la rúcula es muy utilizada para comida al pesto. Desde la antigüedad, se le atribuye la propiedad de “aclarar la vista”, y en efecto, posee una cantidad extraordinaria de vitamina A, que es esencial para prevenir problemas oculares.

Iceberg o arrepollada

El tipo de lechuga más común, pero no por eso podemos menospreciar sus propiedades. Su alto contenido de ácido fólico es muy beneficioso para períodos de rápido crecimiento celular, como el caso de niños y embarazadas.

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