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La etapa final del certamen de negocios “Café de El Salvador, calidad excepcional para el mundo”, organizado por el CSC, inició ayer con la participación de 19 jurados locales y extranjeros.

El concurso, un símil salvadoreño del internacional “Taza de la Excelencia”, se desarrolla esta semana en el Ministerio de Relaciones Exteriores, bajo la guía del juez hondureño líder Rony Gámez.

Los jurados, provenientes de Estados Unidos, Japón, Alemania, Inglaterra, Holanda, China Taiwán, México y Guatemala, catarán las 29 muestras finalistas del concurso.

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El director ejecutivo del CSC, Hugo Hernández, explicó que “el certamen tiene como principal objetivo mantener a nuestro país dentro de las opciones de cafés especiales en los mercados internacionales”.

Los jueces calificarán las muestras basándose en aspectos como dulzura, acidez, cuerpo, sabor y aroma, entre otros.

De acuerdo al resultado de sus evaluaciones, cuya nota mínima debe ser 86 puntos, las muestras serán catalogadas para participar en la subasta electrónica, a realizarse el próximo 25 de mayo.

Para el CSC, las actividades de promoción y mercadeo de cafés de calidad, buscan “fomentar la cultura de producción de calidad” y además posibilitar que los productores salvadoreños puedan realizar negocios directamente con compradores internacionales.

29 Finalistas

Según el CSC, este año participaron 98 muestras de café y 29 son finalistas.

86 Puntos

Las muestras deberán lograr una puntuación mínima de 86 para entrar a la subasta.

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