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Economía

Más de 70 muestras avanzan en la Taza de Excelencia

Redacción Economía

sábado 18, marzo 2017 - 12:01 am

Más de 70 muestras de café salvadoreño avanzaron a la siguiente etapa del certamen de calidad Taza de Excelencia, informó ayer el Consejo Salvadoreño de Café (CSC).

En un comunicado, la entidad indicó que de 184 muestras de café evaluadas por el prejurado nacional, cuya labor concluyó el 10 de marzo pasado, 72 avanzaron a la etapa de jurado nacional, por haber obtenido notas que, en promedio, superaron los 86 puntos. Esta fase de clasificación será del 27 al 31 de marzo, y luego se desarrollará el jurado internacional, del 3 al 7 de abril.

Las muestras fueron evaluadas por 14 catadores nacionales, liderados por el estadounidense Scott Canary, designado por la Alianza para el Café de Excelencia (ACE, por su sigla en inglés), propietaria del certamen Taza de Excelencia.

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El CSC indicó que 39 de las muestras clasificadas, que representaron el 54 % del total, correspondieron a la variedad Pacamara, mientras el 32 %, es decir, 23 muestras, es Bourbón.

El 37.5 % de las muestras clasificadas proviene de la cordillera Alotepec-Metapán.


 

80 Puntos

Las 184 muestras de café inscritas en el certamen obtuvieron calificaciones promedio que superaron los 80 puntos.




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