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A principios de este mes, Viva Espresso inauguró una tienda en San Benito. / Johnny Coto

La cadena salvadoreña de cafeterías Viva Espresso espera cerrar este año con cinco sucursales en El Salvador, como parte de un cambio en su estrategia comercial, producto de la sinergia concretada a finales de año con la empresa cafetalera Tejemet.

Lily Pacas de Bolaños, propietaria de Viva Espresso, señaló que a finales de 2015 la empresa de su familia, Tejemet, adquirió la cadena y con ello inicia una nueva etapa, convirtiéndose en una cafetería involucrada en todas las etapas del producto, desde el cultivo del café, hasta su procesamiento, tostado y, finalmente, su preparación.

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Gracias a esta sinergia, señaló, “tenemos la capacidad de seguir siendo cuidadosos con la trazabilidad, saber de dónde y cómo fue procesado el café que servimos. Podemos identificar café de alta calidad y decidir cómo procesarlo”.

Tejemet posee fincas en Santa Ana, donde se producen las variedades Pacas, Bourbon, Pacamara, entre otras; y también procesan café de otras fincas del país.

“Somos una familia que tiene más de 150 años produciendo café y queremos seguir en este rubro, y por eso Tejemet vio provechosa esta sinergia”, indicó Pacas.

Viva Espresso espera concluir 2016 con cinco sucursales, de las que tres son nuevas ubicaciones. Una de las nuevas tiendas se inauguró a principios de este mes, en el Centro Comercial El Hipódromo, en San Benito. También esperan abrir una sucursal en el hotel Misión de Ángeles, ubicado en Concepción de Ataco, Ahuachapán; y una tercera se ubicaría en un centro comercial del Área Metropolitana de San Salvador.

Estas tres nuevas ubicaciones se sumarán a las tiendas en Plaza Futura, en la Colonia Escalón; y a la del Centro Comercial Santa Rosa, en Santa Tecla.En sus nuevas tiendas, Viva Espresso introduce un nuevo concepto, un bar de café, que busca acercar sus clientes al trabajo del barista. En este espacio, los clientes no solo pueden observar cómo se prepara su bebida, también reciben sugerencias sobre los métodos de preparación, permitiendo también educar a los salvadoreños en el consumo de café de alta calidad.

 

35 Colaboradores

Las operaciones de la cadena salvadoreña de cafeterías Viva Espresso brindan una oportunidad de empleo a 35 personas.

 

3 Tiendas

Con la sucursal recién inaugurada en San Benito, Viva Espresso ahora posee tres tiendas en El Salvador.

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