Economía

Productores salvadoreños te invitan a un café a cambio de un suéter

Maryelos Cea

miércoles 23, enero 2019 - 3:54 pm

Eduardo Quiñónez, Patrick Murray y Víctor Flores son parte de la iniciativa Café con Suéter, en la que también participa Fernando Escobar. /Diego García

Cientos de salvadoreños que trabajan en la corta de café se exponen en cada cosecha a bajas temperaturas, que oscilan entre los 4 y 10 grados centígrados, pero sin contar con la vestimenta adecuada para soportar estas condiciones mientras realizan su labor. Con estos trabajadores en mente, cuatro actores de la cadena cafetalera lanzaron esta semana la iniciativa Café con Suéter.

Café con Suéter es un proyecto del barista Víctor Flores, el tostador Fernando Escobar y los cafetaleros Eduardo Quiñónez y Patrick Murray. Es una suerte de transacción, donde el suéter - nuevo o usado, pero en buen estado - es la moneda, explicó Flores este miércoles, en una entrevista con Diario El Mundo. Por cada abrigo que una persona lleve a las dos sucursales de Biscuit Factory, recibirá una taza de café salvadoreño, de la más alta calidad. Si dona cinco suéteres, obtiene una libra de café.

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Murray aporta el café que se entrega a los donantes de suéteres. Se trata de un Bourbon rojo de estricta altura, cultivado en la Finca Majahual, en Los Naranjos, Sonsonate, donde la altitud oscila entre los 1,500 y 1,800 metros sobre el nivel del mar. Cada taza de este café está valorada en $2.50, costo que incluye el proceso de tostado donado por Escobar y la preparación de Flores. Quiñónez, además, colabora con la difusión de la iniciativa.


 

140
Suéteres
En tan solo cuatro días, Café con Suéter ha recolectado 140 abrigos.

Café con Suéter persigue tres objetivos, señaló Murray. Uno es obtener abrigos para los cortadores y a través de este gesto esperan lograr la segunda meta, que es incentivar a los salvadoreños a apreciar el café que se produce en el país y comprender el esfuerzo que hay detrás de esta bebida.

El tercer objetivo, añadió, es que más actores de la cadena repliquen el proyecto y así convertirlo en un catalizador para que la sociedad salvadoreña conozca y tome acción en torno a las condiciones laborales del sector agrícola. “Esperamos que este sea el primer paso para tener esta conversación sobre la producción (del café), la mano de obra, que no solo están siendo afectadas por los bajos precios - indicó Murray -, también por la falta de interés de las instituciones públicas”.

“Es una buena oportunidad para que la gente de fuera se dé cuenta de las dificultades que se enfrentan para poner una taza de café en sus manos”, agregó Flores.

Café con Suéter recolecta abrigos para los cortadores de café que enfrentan bajas temperaturas para hacer su labor. /Diego García

 

Alistan primera entrega

Café con Suéter se propuso obtener 200 prendas durante un mes y medio, pero en tan solo cuatro días ya lograron reunir 140. La primera entrega se realizará este fin de semana, en la zona de Los Naranjos, Sonsonate, donde esperan beneficiar a los primeros 150 cortadores. “Es una iniciativa sin fines de lucro, sin tinte político”, aclaró Quiñónez. En Los Naranjos, suelen laborar entre 150 y 400 personas en la corta de café, dependiendo de la producción que se espere en cada cosecha, indicaron los empresarios.

Por el momento, los dos puntos de recolección están ubicados en Biscuit Factory, propiedad de la familia de Víctor Flores. La sucursal de San Benito, San Salvador, atiende de lunes a miércoles de 8:00 de la mañana a 9:00 de la noche; de jueves a sábado está abierta de 8:00 de la mañana a 10:00 de la noche y los domingos de 9:00 de la mañana a 6:00 de la tarde.

Por el momento, los centros de acopio están ubicados en las sucursales de Biscuit Factory ubicadas en San Benito y Antiguo Cuscatlán. /Diego García

También puede donar abrigos en la sucursal de Antiguo Cuscatlán, de lunes a jueves de 9:00 de la mañana a 9:00 de la noche; viernes y sábado de 9:00 de la mañana a 10:00 de la noche y los domingos de 10:00 de la mañana a 9:00 de la noche.

Café con Suéter espera habilitar centros de acopio móviles y temporales que se anunciarán en sus cuentas de Facebook e Instagram en los próximos días.

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