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cafeEl Salvador volverá a desarrollar en 2017 el certamen Taza de Excelencia, de la Alianza por la Excelencia del Café (ACE, por su sigla en inglés), tras firmar un convenio con dicha organización internacional.

El Consejo Salvadoreño del Café (CSC) informó este jueves, a través de un comunicado, que firmó un convenio con la ACE durante su participación en la feria de la Asociación de Cafés Especiales de Japón (SCAJ) 2016, que se desarrolla en Tokio.

“Este  convenio  tiene  como  objetivo principal  llevar a cabo la  ejecución de la competencia de la Taza de Excelencia y la subasta para productores de El Salvador en 2017 y en años siguientes”, dijo el Consejo.

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El año pasado, la ACE redujo el programa del certamen de la Taza de Excelencia para 2016, y excluyó a El Salvador, Nicaragua, México, Ruanda y Burundi; y solo se realizó en Brasil, Costa Rica, Honduras y Guatemala.

 

Los mejores cafés

En el certamen, los productores del grano interesados en participar envían sus muestras, que son evaluadas primero por un jurado nacional, compuesto por una docena de catadores locales; y luego por un jurado internacional, en el que participan entre 20 y 25 expertos internacionales.

Los cafés que reciben los más altos puntajes son seleccionados para participar en una subasta electrónica.

“El  programa de la Taza  de Excelencia es el mejor método para identificar los  extraordinarios cafés de El  Salvador”, afirmó el CSC en el comunicado, pues genera reconocimiento para el grano cultivado en el país y recompensa financieramente a los pequeños productores.

Según el Consejo, entre los compromisos que se han adquirido al firmar este convenio con la ACE está apoyar a los productores para que se inserten en el mercado global, y así garantizar el éxito del certamen.

El convenio fue firmado por el director ejecutivo del CSC, Hugo Hernández, y la directora de la ACE, Susie Spindler.

El Consejo informó que también se ha empezado a gestionar la firma de un convenio con la SCAJ, pues muchos de sus miembros ya son compradores de café salvadoreño y se vuelve necesario profundizar los lazos de cooperación y comercio.

 

Desempeño de El Salvador

 

13 ediciones

El CSC destacó en el comunicado que El Salvador ha realizado por 13 años consecutivos el certamen Taza de Excelencia, hasta que el país fue excluido del programa en 2016.

 

Ingresos

Durante esos 13 años, según datos del Consejo, el país ha acumulado ingresos por $6.5 millones en más de 380 lotes de café, que representan 11,485 quintales vendidos.

 

$50 Por libra

El mejor precio alcanzado por El Salvador en la subasta del certamen fue de $50.10 por libra, es decir, $5,010 por quintal.

 

$32 Millones

En las últimas dos cosechas, el mercado japonés ha adquirido $32.1 millones en café salvadoreño, según el CSC.

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