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El Ingenio La Cabaña, el cuarto más grande de El Salvador, será reconocido por la ASI en junio próximo. / Evin Pinto

La Asociación Salvadoreña de Industriales (ASI) reconocerá la trayectoria empresarial del Ingenio La Cabaña, y le entregará el Premio ASI 2016. El reconocimiento se hará a principios de junio, previo al Día Nacional de la Industria.

El Ingenio La Cabaña es una empresa salvadoreña con más de 483 accionistas. Gestiona alrededor de 11,500 hectáreas de campo cultivado de caña de azúcar y es el cuarto mayor del país.

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El presidente de la compañía, Alfredo Pacas, indicó ayer que tienen la capacidad para moler 6,500 toneladas métricas de caña al día -equivalentes a 12 rastras por hora- y generan más de 450 empleos directos, 200 temporales y más de 2,000 indirectos en épocas de zafra.

Para el ciclo 2015/2016, en el que hasta ayer se contabilizaban 145 días de trabajo continuo, estiman que procesarán105,000 toneladas métricas.

El ingenio, en sus inicios hace nueve décadas, fue una empresa familiar y formaba parte de la Hacienda. Hoy en día, además de procesar azúcar, La Cabaña tiene subsidiarias para áreas de alcohol, servicios agroindustriales y energía.

A través de su División Industrial de Energía Eléctrica, el ingenio mantiene una capacidad instalada de 30 megavatios a través de turbogenerador, durante el periodo de zafra. El 30 % de la energía generada se utiliza para suplir necesidades internas y el resto se inyecta a la red nacional, garantizando el suministro de 50,000 hogares.

Desde 2006, continuando con su expansión, inició la reactivación de una planta de alcohol que para la zafra 2007/2008 produjo 9.4 millones de litros de alcohol.

Aprovechando su control de cañaverales, el proceso de transformación de la caña en azúcar y melaza, que se utiliza como materia prima en la planta de alcohol, La Cabaña, bajo su subsidiaria Licorera Cihuatán trabaja en el de añejamiento y embotellado del Ron Cihuatán. El vicepresidente de la subsidiaria, Juan Alfredo Pacas, destacó que aunque el producto apenas fue lanzado en 2015, ya fue catalogado como de primera categoría, obteniendo tres medallas internacionales.

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