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Zafra-trabajo

Según la Asociación Azucarera, ya recolectaron 66,000 toneladas de caña./ DEM

Las estimaciones de la Asociación Azucarera de El Salvador (AAES) señalan que en lo que va de la zafra y con datos hasta el 21 de febrero, ya se produjeron 350,000 de las 590,000 toneladas de azúcar esperadas para esta cosecha, indicó el director ejecutivo de la gremial, Julio Arroyo.

Para este año, la gremial prevé una reducción en la producción de azúcar respecto a 2015, cuando se alcanzaron 790,000 toneladas, como consecuencia de la sequía meteorológica que afectó al país y al resto de Centroamérica durante el año anterior. La sequía, recordó Arroyo, reducirá los rendimientos de la caña.

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“Son los rendimientos que esperábamos, antes del inicio de la zafra y durante la zafra se va monitoreando eso y lo que estamos obteniendo es consecuente con lo que habíamos pasado por el año 2015”, aseguró.

En concepto de caña de azúcar, la AAES reportó hasta el 21 de febrero la recolección de dos terceras partes del área que logrará producir. “Eso equivale a 66,000 manzanas de caña, de las cuales se han producido 3.7 millones de toneladas de caña”, añadió el director ejecutivo de la Asociación.

Según datos de la AAES, en la zafra 2012/2013 se produjeron 6,579,067 toneladas métricas de caña, y se produjeron 771,717 toneladas de azúcar.

Las toneladas métricas de caña aumentaron a 6,480,043 en la zafra siguiente, aunque la producción de azúcar mermó a 720,021 toneladas. Sin embargo, en la zafra 2014/2015, se obtuvieron 787,699 toneladas de azúcar con 6,782,797 toneladas métricas de caña.

Arroyo aseguró que el sector ya se prepara para la entrada de la temporada de lluvias este año, la cual esperan, no tarde más allá del primer semestre del año, de tal forma que el cultivo reciba suficiente humedad para lograr una buena producción.

Una de las acciones contingenciales que cada año realizan radica en la renovación de cañales, además de dotar de asistencia técnica y financiera a los productores para que hagan buen manejo de sus áreas sembradas.

“Se hace eso para que cuando llueva, el cañal responda a eso, cada año se renueva el 20 % del área total que son como 20,000 manzanas”, apuntó.

Quemas

El director ejecutivo de la AAES precisó que uno de los desafíos de la industria, como en años anteriores, está en la coordinación interinstitucional necesaria para controlar las quemas indiscriminadas, ya sea accidentales o causadas por delincuentes.

Arroyo recordó que la gremial apoya la iniciativa del ministerio de Medio Ambiente y Recursos Naturales (MARN) de prohibir las quemas en épocas de fuertes vientos.

“El año anterior (las quemas indiscriminadas) llegaron al 17 % del área cosechada, entonces ese es un flagelo que afecta a productores e ingenios porque queman el cultivo y no está listo para ser cosechado”, explicó.

En lo que va de la actual zafra, la AAES señaló que ya hubo 103,000 toneladas de caña quemada por delincuencia y 38,000 toneladas adicionales por quemas accidentales.

 

Datos sobre el mercado

 

Ventas

Según datos del Banco Central de Reserva (BCR), el 45 % de la producción de azúcar se destina al consumo nacional, otro 45 % al mercado preferencial y el 10 % al mercado mundial.

 

Exportación

Al cierre de 2015, según datos del BCR, el azúcar exportada aumentó $1.7 millones en comparación con el año anterior, acumulando un saldo de $178.9 millones.

 

Industria

Si se incluye el azúcar con algún tipo de transformación, las exportaciones de este producto crecieron 2.6 % en 2015. En enero de este año, vendieron $400,000, 84.1 % menos.

 

103 Mil

En lo que va de la actual zafra, el sector ha sufrido la quema de 103,000 toneladas de caña por delincuencia.

 

3.7 Millones

Hasta el 21 de febrero, la AAES ha estimado la producción de 3.7 millones de toneladas de caña de azúcar.

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